Zona di produzione: Valpolicella
Suolo: terreni in prevalenza chiari e su detriti, marne calcaree e basalti
Uvaggio: Corvina, Rondinella, Molinara

Raccolta: uva raccolta in modo manuale, attentamente scelta
Metodo di produzione: fermentazione tradizionale sulle bucce con macerazione di 2-3 settimane
Affinamento: in anfora, botte di rovere e barriques per 3/4 anni con successivo riposo in bottiglia

Alcool: 15% vol.
Colore: rosso rubino intenso
Bouquet: intenso e avvolgente, con sfumature di frutta, cacao, e vaniglia.
Sapore: vino corposo, ampio con retrogusto di frutta passita spezie e anfora.

Consumo: vino da bere nell’arco di 10 anni alla temperatura di 18°C. Stappare 2/4 ore prima del consumo.
Abbinamento: carni rosse o formaggi saporiti, o vino da meditazione.