Gli antichi glorificavano con l’apoteosi,
HERCULES, VALPOLICELLA SUPERIORE
Hercules è la mia ultima creazione, un Valpolicella Superiore di grande qualità.
Dedicato all’iconico Giuseppe Quintarelli, dal quale tanto ho potuto apprendere.
Come il fratello maggiore Decem è l’unione perfetta tra l’anfora ed il legno, un incontro tra due stili di affinamento antichi e diversi, sapientemente uniti dopo anni di accurata sperimentazione.
L’ arte
Prodotto nelle annate più importanti.
Blend delle migliori uve dai vigneti più vocati.
Vigne coltivate personalmente, con le mie tecniche apprese da mio padre leone e rispettando al massimo la Naturali.
Vinificato in tino di legno con follature a mano.
Pressato con un vecchio torchio manuale.
Invecchiato in anfora e poi in botti per un totale di circa cinque anni.
Imbottigliato con grande rispetto e affinato per circa un anno in Bottiglia.