dieci anni di affinamento
Amarone Riserva DECEM
Nasce in un tino di legno, trascorre la giovinezza in anfora, diventa ragazzo in una piccola botte, mentre da adulto lo trovi in una bottiglia.
AMARONE RISERVA DECENNIUM-DECEM
Decem, significa dieci in latino, come gli anni di affinamento che questo grande Amarone riceve prima di essere messo in bottiglia.
Fiore all’occhiello della mia cantina il DECEM, è l’unione perfetta tra l’anfora ed il legno, un incontro tra due stili di affinamento diversi, sapientemente uniti dopo anni di accurata sperimentazione.
Un lavoro lungo e minuzioso che dà vita ad Amarone unico nel suo genere. Dai profumi intensi, al corpo armonico ma deciso, graffiante, un vino mai banale, persistente ed elegante come i grandi Amarone sanno fare.
L'arte
Prodotto nelle annate più importanti.
Blend delle migliori uve dai vigneti più vocati.
Vigne coltivate personalmente, con le mie tecniche e rispettando al massimo la Natura. Appassimento naturale senza condizionatori per aumentare l’ampiezza e l’importanza del vino. Vinificato in tino di legno con follature a mano. Pressato con un vecchio torchio manuale. Invecchiato in anfora e poi in botti per un totale di circa dieci anni.
Imbottigliato con grande rispetto e affinato per circa un anno in Bottiglia.
Messo in commercio dopo minimo 10 anni dalla vendemmia.
riconoscimenti
I premi.
Annata 2012
- Miglior rosso del Veneto Premio Fero A.I.S
- 4 vigne vinetia
- Grappoli bibenda
- Decanter: 92 punti
- Mundus: gold medal
- Wine Hunter: gold medal
- Gambero rosso: Vini rari con 94 Punti
