Zona di produzione: Valpolicella d.o.c
Suolo: terreni in prevalenza rossi e bruni su detriti, marne calcaree e basalti
Uvaggio: Corvina 70% – Rondinella 20% – Molinara 10%

Raccolta: grappoli scelti e raccolti in vendemmia tardiva
Metodo di produzione: vinificazione tradizionale sulle bucce con macerazione in vasca per 15-25 giorni con successivo “ripasso” di 30 giorni sulle vinacce dell’Amarone
Affinamento: in botte di rovere e barriques per 2 anni e successivamente in acciaio

Alcool: 14 % vol.
Colore: rosso rubino intenso
Bouquet: vinoso, ricco con sentori di amarene e frutta cotta
Sapore: pieno, vellutato e ampio

Consumo: vino da bere nell’arco dei 6/8 anni alla temperatura di 18 °C
Abbinamento: consigliato con carni rosse ai ferri, paste con sughi, arrosti e formaggi fermentati