Zona di produzione: Valpolicella
Suolo: terreni in prevalenza rossi e bruni su detriti, marne calcaree e basalti
Produzione in vigna: ca. 120 q.li per ettaro
Uvaggio: Corvina 70% – Rondinella 20% – Molinara 10%

Raccolta: scelta dei grappoli migliori da vigne di collina
Metodo di produzione: vinificazione tradizionale sulle bucce con macerazione in vasca per 15-20 giorni
Affinamento: in botte di rovere per 8-10 mesi e successivamente in acciaio

Alcool: 13% vol.
Colore: rosso rubino vivo con qualche riflesso granata
Bouquet: vellutato, elegante con sentori di fieno e frutta secca
Sapore: ricco, pieno e morbido

Consumo: vino da bere nell’arco di 4 anni alla temperatura di 18°C
Abbinamento: consigliato con carni rosse ai ferri, paste con sughi e formaggi fermentati