Nasce in un tino di legno,
AMARONE RISERVA DECENNIUM-DECEM
Fiore all’occhiello della mia cantina il DECEM, è l’unione perfetta tra l’anfora ed il legno, un incontro tra due stili di affinamento diversi, sapientemente uniti dopo anni di accurata sperimentazione.
Decem, significa dieci in latino, come gli anni di affinamento che questo grande Amarone riceve prima di essere messo in bottiglia.
Un lavoro lungo e minuzioso che dà vita ad Amarone unico nel suo genere. Dai profumi intensi, al corpo armonico ma deciso, graffiante, un vino mai banale, persistente ed elegante come i grandi Amarone sanno fare.
L’ arte
Prodotto nelle annate più importanti.
Blend delle migliori uve dai vigneti più vocati.
Vigne coltivate personalmente, con le mie tecniche e rispettando al massimo la Natura.
Appassimento naturale senza condizionatori per aumentare l’ampiezza e l’importanza del vino.
Vinificato in tino di legno con follature a mano.
Pressato con un vecchio torchio manuale.
Invecchiato in anfora per circa tre anni, poi in fusti francesi e botti per circa sei anni.
Imbottigliato con grande rispetto e affinato per circa un anno in Bottiglia.
Messo in commercio dopo minimo 10 anni dalla vendemmia.
I premi
Annata 2012
- Decanter: 92 punti
- Mundus: gold medal
- Wine Hunter: gold medal
- Gambero rosso: Vini rari con 94 Punti