Zona di produzione: provincia di Verona
Suolo: terreni in prevalenza rossi e bruni su detriti, marne calcaree e basalti
Uvaggio: Corvina – Cabernet

Raccolta: uva attentamente scelta, raccolta a mano e deposta in cassette
Metodo di produzione: appassimento delle uve per circa 3 mesi, fermentazione tradizionale sulle bucce con macerazione di 4-5 settimane
Affinamento: in anfora, botte di rovere e barriques per 2 anni, poi riposo in bottiglia

Alcool: 16 % vol.
Colore: rosso rubino carico con riflessi granata
Bouquet: ricco di profumi, frutti rossi mora, ribes, sentori di vaniglia e spezie
Sapore: di corpo prestante caldo ed avvolgente, sul finale un leggero tannino setoso

Consumo: vino da bere nell’arco di 8-10 anni alla temperatura di 18°C
Abbinamento: carni grasse, selvaggina, formaggi fermentati o come vino da meditazione e caminetto